□本报记者  小  J
    有这样一个不一样的课堂。在这里，各种食材是“课本”，锅碗瓢盆是“文具”，同学们的“作业”，就是一道道美味的菜肴。这样的课堂，会不会受到你们的欢迎？在安庆市中兴小学，就有这样一个美味的厨艺班，“练就”出不少身怀厨艺的“小厨师”们。好奇的你们，赶紧跟着小J，走进这个香喷喷的大课堂吧！

大厨进课堂
    厨艺班里的老师，除了有学校里能做得了一手好菜的老师，还有来自星级酒店里的大厨！这不，身穿白大褂、头戴厨师帽的何大厨就走进厨艺班，为大家带来了两道美食——水果沙拉和玉米炒年糕。
    制作玉米炒年糕时，何大厨指导大家，要先将玉米下锅焯（chāo）水。孙孟昉（fǎnɡ）同学一边操作，一边抛出疑问：“为什么先放的是玉米和年糕，而不是青椒和红椒呢？”何大厨告诉大家：“玉米和年糕难熟，难熟的菜要先入锅，这也是炒菜的技巧。”一道玉米炒年糕上桌，孙孟昉也心生感慨：原来看似简单的一道菜，制作时也需掌握不少诀窍，真是处处留心皆学问呀！

我们的厨艺秀
    有了大厨们的指导，同学们的厨艺自然也不赖！这边，同学们就现场“演绎”了一道美食制作——“五彩豆芽”。何谓“五彩豆芽”？那就是用豆芽、肉丝、青菜椒、红菜椒和木耳五种不同颜色的食材，炒制成的一道色香味俱全的菜肴。
    首先，是厨艺班的江老师现场演示：将肉丝抹上淀粉，放入热油锅中翻炒；再放入少许清水，以防粘锅；紧接着放入五彩食材，大火翻炒；等到锅底的水“咕噜咕噜”冒泡时，放入盐、味精等调料，并用湿淀粉勾芡（qiàn），“五彩豆芽”就出锅啦！
    仔细记录好老师的制作步骤，檀（tán）文珍同学自告奋勇地“亮”出厨艺，却在操作中遇到“拦路虎”——肉丝粘锅了！经过了一番“奋战”，檀文珍的“首秀作品”也出锅了。虽然制作过程不顺利，但出锅的菜肴很快被大家一扫而光，这可让檀文珍得意不已。

男生也爱“锅碗瓢盆”
    厨艺班是女生的天堂？可不是这么回事。在厨艺班里，小J就见到了不少男生的身影。比如吴文金同学就自豪地说道：“我是一个男孩，但爸爸妈妈都觉得我投错了胎，这都是因为我爱厨艺。小时候的我，刷锅洗碗样样在行。现在参加厨艺班的学习，我已经成为家里的小厨子了！”
    厨艺班里的乐趣有哪些？吴文金告诉小J，在这里除了能品尝和学习到不少美食，同学们还能体会到合作的重要性。“每次开课前，同学们都会提前安排好各自带不同的食材。在学习的时候，我们每个人都不会闲着。品尝着大家一起努力做出来的菜，我们都觉得格外的香。”

课堂里的大收获
    坚持用盐水漱口，可以美白牙齿；醋不仅可以调味，还能用于清洁家具上的污渍……这些饮食知识，同学们说起来头头是道。在锅碗瓢盆的演奏曲中，同学们不仅熟练掌握了各种菜肴的制作，也学习到了很多饮食知识。
    疏媛同学就为小J展示了自己的调料知识“宝库”：烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅；牛奶里加点盐，风味更佳，保质期也会变长。而我们常用的醋，还有烹调型、佐餐型、保健型、饮料型等多种分类……
    陈艺旻（mín）也高兴地告诉小J：“在厨艺班里，我们不仅懂得了各种健康饮食知识，还提高了自己的独立生活能力。就算妈妈不在家，我们也可以自己做饭。”一开始只是为了“尝美食”，而加入厨艺班的高远同学，也得到了一个在家中大显身手的机会。当自己制作的菜肴得到了妈妈的“点赞”，高远同学对厨艺也有了更大的兴趣。