□小  米
    在上海2010年世博会之后五年的今天，新一届的注册类世博会将于2015年5月1日，在意大利米兰举行。据悉，在本届米兰世博会上的中国馆主展示区里，将会有来自淮南的豆腐制作工艺进行展示。可以说，咱们安徽又在世界舞台上，亮出一张崭新的名片。在世界眼中的安徽会是什么样的？就和小米一起来看看吧。
第一张名片：“二黄”美天下
    说起咱们安徽，有两张闻名遐迩的简称“二黄”的“名片”，一张叫“黄山”，另一张叫“黄梅戏”。早在明朝，地理学家徐霞客就评赞黄山：“五岳归来不看山，黄山归来不看岳。”它集天地之灵秀，以奇松、怪石、云海、温泉而赢得世人仰慕，扬名四海。
    而黄梅戏呢？许多外地人，也许不知道咱们安徽在哪里，但是他们却一定知道安徽的黄梅戏，并且还能随口哼唱起“树上的鸟儿成双对，绿水青山带笑颜”的名段来。其实，黄梅戏早已成为全国五大剧种之一，还是国家级的“非物质文化遗产”。不但在我省各地，在湖北、浙江、江苏、台湾以及香港等许多地方，都受到广泛的欢迎，甚至被外国友人誉为“中国的乡村音乐”。

第二张名片：山间茶飘香
    咱们安徽自古就是名茶迭（dié）出的好地方。如果你不尝一下这里的茶，你就算是白来了。不要说霍山黄芽、岳西翠兰、泾县特尖、天柱剑豪、桐城小花，单是黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片这三员“大将”，就在中国十大名茶之中，占了三席。
    这仅仅是绿茶，在红茶界里，咱们安徽的茶叶也是名列前茅。作为世界红茶界的四大名茶中，常有一员“大将”——祁门红茶，就出自咱安徽的祁门。这里自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。祁门红茶在英国备受宠爱，赞美它是“群芳最”、“王子茶”，被誉为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。在2015年的米兰世博会上，祁门红茶也将一展风采。

第三张名片：桃花源里有人家
    如果说黄山的奇松怪石让人震惊大自然的鬼斧神工，那么走进黄山脚下的西递和宏村两处村落，更让你感到如同行走在“桃花源”中。特别是这里的民居、祠堂和牌坊，被誉为徽州古建三绝，被中外建筑界所叹服。
    这里素有“桃花源里人家”之称。在这里，到处都可以见到那粉墙青瓦，鳞次栉比，青石铺路，巷贯街连，镂空门罩和那层层叠叠的马头墙。目前，这里还保存着明清时代的民居近300幢，88座古桥，99条街巷，走在这里，就像是走进了一个大迷宫，大量的徽派建筑中的砖雕、木雕、石雕错落其中，就像是走回到了古代的那个传说中的桃花源一般。
    并且，早在2000年11月30日在澳大利亚召开的第24届世界遗产委员会会议作出决定，将西递和宏村列入世界遗产名录。这也是继北京后第二座同时拥有两处以上世界遗产的城市，同时也是世界上第一次把民居列入世界遗产名录。

第四张名片：舌尖上的饕餮
    对于吃货来说，上海如果让你甜到腻，四川让你辣到爽，那么来到安徽，徽菜一定会让你乐不思蜀。其中臭鳜（ɡuì）鱼和淮南豆腐独占鳌（áo）头。来到安徽不到黄山看一看云海，一定别说你来了安徽，不吃一次臭鳜鱼，不尝一次豆腐宴，你的舌尖也不会答应的。
    不要惊讶，这臭鳜鱼可不是真的发臭的鱼，而是途中为防止鲜鱼变质，采用的一种用盐或浓鲜的肉卤腌制方法。几天后，鱼的表皮会散发出一种似臭非臭的特殊气味，也称为“腌鲜鳜”。用筷子拨开鱼肉，经过发酵的鱼肉如同蒜瓣，可以一层层剥开，颜色温润如玉，肉质紧密，富有弹性，放到嘴里轻轻咀嚼，那种芳香顿时充满口腔。
    另一道让世界啧啧称道的美食，就是豆腐了。说起这让普通的大豆得到了升华的食物起源，竟然是和炼丹有关。早在汉朝时期的炼丹家，淮南王刘安发明了这种绿色健康食品。而淮南和六安之间的八公山，也就成为豆腐的故乡。豆腐已有2000多年的历史，深受世界各国人民的喜爱。2014年淮南八公山豆腐已经划入第四批国家非物质文化遗产名录。相信未来，会有更多的人认识世界，认识安徽。