同学们最感兴趣的事情是什么？当然是吃啦。说起家乡的美食，同学们的兴致更是显得特别高。有吃的地方，怎么会少得了编辑部“小吃货”之称的小米？一场关于美食的大PK就这样悄然升温了。

“恋”上毛豆腐

    豆腐谁没吃过啊，但你见过长“毛”的豆腐吗？只见一块块灰白的豆腐上长满了一寸来长的白毛，赫然在旁边挂着“毛豆腐”的幌子。这就是我家乡最有名的毛豆腐咯！毛豆腐可以烩、炸、清蒸，味道也是各有千秋。
    油炸毛豆腐出炉了，只见黄澄澄的毛豆腐上还挂着薄薄的一层芡，店家配有一碟特制的佐料汁。我小心翼翼地尝了一口，哇，外酥里嫩，味道好鲜美啊！旁边的几个老外看到我们津津有味的样子也点了一盘。叉一块送进嘴里，也顾不上烫不烫，就“OK!OK!”地叫个不停。有机会，你也要来我的家乡黄山尝一尝这里的毛豆腐哦！

水中的美味“名片”

    豆腐能有多好吃？一旁的洪若翾（xuān）同学有些不服气。滔滔不绝地向大家介绍起自己的家乡美食。“要说起我家乡的特产呀，那可真是举不胜举，什么葛公豆腐、官港香菇、洋湖糍粑、龙泉米饺，但最值得推荐的是张溪麦鱼，它可是我家乡的一张活名片哟！
    麦鱼是一种名贵水产品，因其形小似麦粒，又在麦收季节盛产，故得名“麦鱼”。麦鱼的做法很多，可伴佐料炖鸡蛋，炒辣椒，打鲜汤，而我最喜欢的还是麦鱼炖鸡蛋和炒麦鱼。
    炒麦鱼的方法很简单。先用冷水冲洗，再用温水浸泡5—10分钟，然后沥干水，在锅内倒入佐料，再放上麦鱼和青椒。一会儿工夫，一盘色香味俱全的炒麦鱼就做好了。而麦鱼炖鸡蛋就更简单了。先将鸡蛋搅拌均匀，加入适量清水、油、盐，上面撒上一层麦鱼，一起下锅蒸。一会儿工夫，一盘营养美味的麦鱼炖鸡蛋就做好了。在我的家乡还流传着这样一句话：“吃了麦鱼面，鸡汤都不鲜！”可见，张溪麦鱼是有多鲜美。

豆腐脑味鲜数第一

    要论鲜美，咱们淮南的豆腐可是全国有名！在这里随处可见卖豆腐脑的小贩挑着一个担子，一头是一桶热乎乎的豆腐脑，另一头是各种各样的调料。他们那抑扬顿挫的声音叫卖着：“卖——豆——腐——脑——哟！”那腔调高亢圆润，声音飘飘荡荡，像唱歌一样。听到那叫卖声，你一定会觉得肚子咕噜噜地乱叫。
    跑到摊前吃上一碗，瞬间的饥饿感荡然无存。就说这盛（chénɡ）豆腐脑，也是一件很讲究的事情。用扁平的勺子一片片地铲，看着那颤巍巍、水灵灵的豆腐脑“溜”进了勺子里，再滑到了碗中。盛入碗中的豆腐脑，中间像小馒头似的突出，摇摇欲滴。然后是放调料，这豆腐脑放的调料也十分讲究，有嫩嫩的榨菜丁、绿油油的香葱、虾皮、香菜。对了，一定要有香油、芝麻和碎花生，这样才会散发出香气扑鼻的感觉。将这些调料均匀地撒在豆腐脑上面，在绿的葱花和红的辣椒的映衬下，红红绿绿地散落其间，看起来就让人垂涎三尺。

碗中的“西湖美景”

    要说看起来就让人垂涎三尺的美食，牛肉汤当仁不让。
    “牛肉粉丝来了，客官请慢用！”清晨，一句洪亮的声音像闹钟一样把我从床上“揪”了起来。粉丝一端上来，眼球就会立刻被吸引：汤里的粉丝洁白无瑕，在这清澈透明的汤里畅游自如；周围散落些许翠绿的香菜，多像那一颗颗碧绿的睡莲呀！粉丝、汤、香菜，再加上少许红油辣子，竟组成了一碗“西湖美景”，香气扑鼻，闻上去就快流口水啦。

跟着奶奶学做馃

    说了这么多，没有一点主食怎么行？歙县的吴旻（mín）给我们带来了皖南独特的美食——馃（ɡuǒ）。包上豆黄的馃香气扑鼻，加一点腌菜的馃又微微发酸，更为爽口。吴旻的奶奶要做馃，吴旻就和奶奶一起学做了起来。
    看着奶奶在案板上放上菜油和拌好的馃馅，有豆黄、油渣和腌菜，闻着就想偷偷吃上一口。很快就开始了，奶奶拿来一只碗，并往里面倒了一些菜油和温水，搅拌以后倒在装有面粉的盆子里，揉搓了一阵。刚开始还很粘手，揉了一会，一个柔软光滑的淡黄色面团就诞生了。我闻了一下，还有一股菜油淡淡的香气呢。接着，奶奶把这个大面团分成了许多比我的拳头小一点儿的小面团，然后把它们搓成扁球形。奶奶说，压馃皮时要非常注意力度，力道太轻，皮就太厚，力道太重，皮就太薄，而且要从中间旋转着往外擀（ɡǎn），这样馃皮才会厚薄均匀。馃皮做好了以后，下一步就是包馅了。把馅料放在馃皮中间，收起馃皮的边沿，捏在一起封上口，再把它压扁，然后轻轻地旋转着拍动，一个馃就做好了。别急，将这些做好的馃放在煎锅上，等上几分钟，一个香甜饱肚的馃就可以开吃啦！

含山县张公关帝小学六年级  陶  勇  指导老师  俞在柱
东至县至德小学六（7）班  洪若翾  指导老师  叶  青
合肥师范附小一校区六(9)班  王欣悦  指导老师  李智慧
金寨县金江实验学校六（1）班  贺  博  指导老师  李慧敏
歙县行知小学六（2）班  吴  旻  指导老师  毕艳芳