生长在泥土里，圆溜溜、胖乎乎的土豆，可不仅仅能变成美味的酸辣土豆丝。麦吉猴说，土豆还能参与到我们的实验中来，“变身”极富奉献精神的科学道具。这次，几只小土豆就组成一支“科学联盟”，来到了爱麦吉科学营，立志要为同学们的科学游戏做贡献。

Part1：土豆爱上糖
准备材料：白糖、碗、生土豆、熟土豆、水
实验步骤：

    1.先将一只生土豆煮熟，再将生土豆与熟土豆的一端掏空，并做好生熟标签（图中为左生右熟）。

    2.往两只土豆里倒入等量的白糖，然后将其放置在装有适量水的碗中。

    3.五分钟后，生土豆里面的白糖开始融化，而熟土豆里的白糖变化不大。

    4.十五分钟后，生土豆里的白糖全都融化了，而熟土豆里的白糖还呈现明显的颗粒状。

原理揭秘：
    土豆一生一熟，为什么其中的白糖融化状态就不一样呢？原来，植物都由一个个细胞组成，细胞的外层有一层细胞膜。它好像一个孔道，能够使水分子通过。生土豆的细胞膜还是完好无损的，所以冷开水可以慢慢地渗进土豆，使白糖渐渐融化。而熟土豆的细胞膜已经被破坏掉了，水也就无法流进去，所以白糖很难被融化。

Part2：和淀粉“捉迷藏”
    准备材料：碘酒、玉米淀粉、小苏打、白糖、碗、水、滴管、土豆
实验步骤：

    1.在三个碗里面分别放入适量白糖、玉米淀粉、小苏打，并加水搅拌均匀。

    2.用滴管吸取碘酒，滴入碗中的液体里。这时，我们会发现：玉米淀粉溶液立马“变脸”，成为蓝色的。而另外两只碗里的溶液，都是碘酒原本的黄褐色。

    3.将准备好的土豆上端挖出一个小洞。

    4.取适量碘酒，滴到土豆中。这时我们会发现，碘酒颜色又变蓝了。

原理揭秘：

    为什么碘酒遇到玉米淀粉和土豆，其表现和其它两种溶液完全不一样呢？其中的“捣乱者”，就是玉米淀粉与土豆里的淀粉。碘酒和淀粉一相遇，就会产生一种化学反应。所以，和淀粉“捉迷藏”，叫上几滴碘酒就能完胜啦！

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