本报记者  昊  昊
    黟县碧阳小学的廉子扬同学告诉昊昊，餐桌上营养丰富的紫包菜真是个“善变”的家伙！究竟是怎么回事呢？一起来听听他的发现吧。

露一手
Part1 课堂上的大发现
    上课铃响，程老师走进教室，还带来了一颗圆溜溜的紫包菜。这葫芦里卖的是什么药？只见程老师将紫包菜切碎，泡入水中，然后将几个装有不同液体的水杯一一摆开。“今天，我给大家带来一道‘科学的盛宴’。”听到这，我们都伸长了脖子。
    泡着紫包菜的水被倒出时，水已经被染成了紫色。这时，程老师神秘地微笑着，往第一杯紫包菜水中倒了一点不知名的液体。这时，奇迹出现了——水竟然变成了粉色，这颜色是怎么来的？
    大家迫不及待地把目光投向第二杯水。程老师把另一种液体倒入紫色水中，杯里的水开始慢慢变色，淡蓝、湛蓝，啊！竟然变成了大海一般的蓝色，我们的嘴巴都张成了“O”形。
    “如果把两杯水混合在一起，会变成什么颜色？”大家的兴趣之火继续燃烧。程老师将水倒在一起，这水仿佛有神奇的魔力，又变成了葡萄一般的紫色。今天的程老师可真是个神奇的调色师，居然调出了这么多颜色。
指导老师  程国英

Part2 科学营里的紫包菜“变脸秀”
    看廉子扬同学介绍得头头是道，昊昊有点摸不着头脑了：紫包菜为啥会这么“善变”？爱麦吉科学营里，无所不知的麦吉猴自信地说道：“想让紫包菜变色？小菜一碟！”
准备材料：紫包菜、白醋、小苏打、清水
实验步骤：

    1.用清水浸泡紫包菜叶，以获取紫色汁液。

    2.将紫色水分成两份，往其中一份倒入适量白醋。如图，紫色水变成红色。

    3.往另一份紫色水中，倒入适量苏打水。如图，紫色水变成蓝色。

    4.最后，将红、蓝色水混合。

    5.两种不同颜色的水相混合，又重现紫色。
“变脸”背后的秘密：
    为什么紫包菜能变出这么多种颜色？从程老师口中，廉子扬知道了其中的“秘密”。原来，紫包菜中有一种神奇的物质——石蕊。这种物质遇酸变红，遇碱变蓝。正是因为醋和苏打水不同的酸碱度，就“助力”紫包菜变出不同的颜色。
    廉子扬同学也告诉昊昊：“见证过紫包菜的‘变脸秀’，我的问号也被拉直变成感叹号。找到了神奇背后的秘密，心里的快乐无法形容！”

    紫包菜、醋、小苏打，厨房里常见的材料，也能让你开心“玩”科学。如果你有感兴趣的小实验、不理解的科学小知识，可以来联系昊昊，或者爱麦吉科学营，一起来将问号变成感叹号吧！
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